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香芹猪肉水饺
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纯白梦枫

香芹猪肉水饺,清香味美,简单易做,家人爱吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
清水 205g
猪肉馅 300g
姜粉 1小勺
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
色拉油 2汤匙
香油 1小勺
黄酒 2汤匙
盐 适量
香葱 适量
芹菜 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
  • 步骤 2/14
    沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
  • 步骤 3/14
    猪肉馅与芹菜混合拌匀。
  • 步骤 4/14
    面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
  • 步骤 5/14
    取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
  • 步骤 6/14
    用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
  • 步骤 7/14
    将每个面剂子按扁成圆形。
  • 步骤 8/14
    擀成中间略厚四周薄的圆形面片。
  • 步骤 9/14
    取一个面片，中间放适量馅料。
  • 步骤 10/14
    包成喜欢的饺子形状。
  • 步骤 11/14
    包好所有，空开距离摆放。
  • 步骤 12/14
    做锅烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
  • 步骤 13/14
    煮熟的水饺捞出。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。 2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。

发布于 2020-01-21
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