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西芹猪肉水饺
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天生发际偏高

我妈买的西芹比较老，炒着吃不好吃，就用它做馅，为了孩子，还放了点肉末。小东西还挺喜欢吃，一顿吃了6个饺子，有宝宝的家庭也可以给孩子做点，因为她平时特别不喜欢吃芹菜，但做成饺子就喜欢吃了。

食材
饺子粉 500g
芹菜 500g
猪肉馅 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
料酒 少量
酱油 少量
香油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    取一斤面粉。
  • 步骤 2/21
    用温水和面，然后醒面半小时。 醒面的时候，调制饺子馅。
  • 步骤 3/21
    芹菜摘干净。
  • 步骤 4/21
    葱姜，洗净。
  • 步骤 5/21
    做热水，水开后，先放入芹菜梗
  • 步骤 6/21
    再放芹菜叶。
  • 步骤 7/21
    取适量的肉馅。
  • 步骤 8/21
    鸡蛋3个。
  • 步骤 9/21
    热油锅，将鸡蛋摊好，打散。盛出。
  • 步骤 10/21
    再热油锅，放入肉馅，再倒入少量的料酒。
  • 步骤 11/21
    放适量的酱油。
  • 步骤 12/21
    放一点盐。煸炒后关火。
  • 步骤 13/21
    肉末里倒入香油。
  • 步骤 14/21
    葱姜切末。
  • 步骤 15/21
    焯水后的芹菜，切末。
  • 步骤 16/21
    将葱姜末和鸡蛋倒入锅内。
  • 步骤 17/21
    搅拌。
  • 步骤 18/21
    再放入芹菜末。搅拌均匀，馅就做好了。
  • 步骤 19/21
    把醒好的面，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 20/21
    饺子包好放在盖蝶上。
  • 步骤 21/21
    做热水，将饺子放锅中，大火煮15分钟，即可。
小贴士

芹菜用热水焯水是为了口感更嫩一些。

发布于 2024-04-02
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