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翡翠虫草花鲜肉饺
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靴子猫multitude

其实一直对菠菜是不抗拒的，只是不知自己是为何就不太愿意买它来吃，见很多人把它榨汁做到面食里，还真漂亮，猫很喜欢，既可巧妙地吃了菠菜，还给平凡的饺子增添了一抹亮丽的色彩。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
菠菜 100g
猪肉 400g
虫草花 150g
油 适量
盐 1小勺
糖 1.5勺
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
胡椒粉 少许
浓汤宝 1块
小葱 30g
姜 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉剁成末，加入调味料，拌匀。
  • 步骤 2/12
    新鲜虫草花切小段，与葱花一起放入碗中。
  • 步骤 3/12
    全部搅拌均匀，制成肉馅。
  • 步骤 4/12
    菠菜洗净，入开水中焯烫，过凉后切段，入搅拌机中打成蔬菜汁。
  • 步骤 5/12
    加入到面粉中，和成绿色的面团。
  • 步骤 6/12
    把面粉分成两份，一份纯白面团，一份加了菠菜汁的面团。
  • 步骤 7/12
    取一块白面团搓成长条，取一块菠菜汁面团擀成长面片，如图摆放，用绿色的面片卷起白面条。
  • 步骤 8/12
    搓圆，切成小剂子，按扁。
  • 步骤 9/12
    擀成饺子皮。
  • 步骤 10/12
    肉馅置于饺子皮上。
  • 步骤 11/12
    捏成饺子。
  • 步骤 12/12
    锅中水开后，下饺子煮熟后捞出，即可享用。
小贴士

1.虫草花可选用干品或鲜品，如果是干品需事先浸泡发透。

2.浓汤宝已有咸味，其他调味料请谨慎加入。

发布于 2020-10-30
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