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杞子虫草花鸡肉汤
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一只知了o

杞子与虫草花对手术后的病人有食疗功效，有朋友刚做完眼手术，在去探访之前我就在想应该带些什么去？后来想到不如用杞子加虫草花煲汤吧，一来杞子对病人术后康复有好处，二来这朋友不是太懂煲汤。所以，我想，我煲汤带去是最适合的。

时间:1-2小时
食材
杞子 40g
虫草花 30g
鸡胸肉 适量
淮山 适量
红枣 2枚
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：杞子、虫草花、淮山、红枣、鸡胸肉。
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉解冰后切小块、虫草花温水浸泡、杞子清水洗后沥干水分、淮山略洗折成小块、红枣需要浸泡至软然后去核切小块。
  • 步骤 3/10
    将红枣与淮山放入汤锅，注入适量清水盖上锅盖。
  • 步骤 4/10
    大火煮沸约十五分钟后转小火煮二十分钟。
  • 步骤 5/10
    将切好的鸡胸肉放入，转大火。
  • 步骤 6/10
    煮约五分钟。
  • 步骤 7/10
    再将虫草花带水一起倒入。
  • 步骤 8/10
    大火煮约十分钟转小火十五分钟。
  • 步骤 9/10
    倒入杞子，转大火。
  • 步骤 10/10
    煮约五分钟即可熄火。
小贴士

1、虫草花只需温水浸泡，而且不必太早放入汤里，最后半小时才加入即可。另外，浸泡虫草花的水不要倒掉，连同虫草花一起倒入锅里。2、由于淮山与红枣不易出味，所以需提前将它们先煮出味来。3、杞子早放容易变酸，所以最后才放而且不要煮太久。4、红枣与杞子煲出来的汤都带甜，是一股清甜的味道，所以此汤就不必放任何调味品。

发布于 2019-09-09
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