最近正值换季之际，所以大家在这段时间应该以重温补、润肺气为先，尤其是广大女性同胞和身体虚弱的朋友。
我今天推荐的这款虫草花花胶汤，清润美味，滋补养颜，性质平和，不寒不燥， 不用担心进补上火问题，最适合这个时候饮用。
今天选用的是东非40头花胶筒，这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民，性价比相对较高，发头也比较好。
1.花胶提前一晚用冷水泡发。具体步骤可查看我之前的文章http://www.douguo.com/cookbook/1537229.html
2.因为花胶会有少许腥味，所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放一两片姜。
3.虫草花浸泡时水会发黄，煮出来的汤也呈金黄色，这是正常现象，不是说虫草花被染色了。