记得小时候每到过年的时候，妈妈都会做肉卷子馒头，家里的孩子都非常高兴，很喜欢吃。现在我也跟妈妈学了做法，有时间也会做一锅，儿子也很喜欢吃，只是觉得没有妈妈做的漂亮。
做好的馒头要经过二次发酵再蒸制，会更加松软可口。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起，并且收口朝上整形，否则会漏馅。