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肉卷
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不再联系慕岚

包子麻烦，馒头没味，做个肉卷，一举两得--味道不要太好哦。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
肉糜 100g
葱花 适量
盐 适量
发酵粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    发酵粉用温水化开，倒入面粉中。
  • 步骤 2/11
    用筷子搅成絮状（这样不粘手）。
  • 步骤 3/11
    再用手揉成光洁面团，盖上湿布静至2小时。
  • 步骤 4/11
    待面团表面发酵成蜂窝状即可。
  • 步骤 5/11
    肉馅加盐（可调咸些）顺时钟方向搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    起一小团面揉搓后用擀面杖擀成长形薄片。
  • 步骤 7/11
    将肉馅均匀的铺在面皮上。
  • 步骤 8/11
    撒上葱花。
  • 步骤 9/11
    卷成长条，再盖上湿布静至30分钟。
  • 步骤 10/11
    大火滚水蒸20分钟，再焖一分钟揭盖拿出来。
  • 步骤 11/11
    切段、装盘，热腾腾、香喷喷的肉卷就可以吃咯。
小贴士

肉卷做好后最好再醒30分钟蒸，这样蒸出来的肉卷更松软。另外，肉馅搅拌的时候也可以适量的加几滴油搅拌。

发布于 2022-05-16
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