Name: 韩城小馄饨
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 馄饨 500g; 豆腐 100g; 油 适量; 盐 适量; 臊子肉 适量; 菠菜 适量; 白菜 适量; 海带 适量; 大葱 适量; 姜 适量; 酱油 适量; 黄花菜 适量; 粉条 适量; 大料 适量; 桂皮 适量

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韩城小馄饨

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孤珊剩

我们这里的馄饨是很出名的，不论是结婚还是送老人，还是孩子满月等，酒席上第一道餐便是馄饨了，来的客人第一顿饭便是馄饨，从早上到中午，客人饿了可以随时去吃，然后中午12点便是酒席了。韩城馄饨的特色就是这个馄饨，是直接用白萝卜丝包的，然后上锅蒸熟，吃的时候，只需要把馄饨在开水里泡一会便可以了，在做些汤菜，浇在上面就好了

时间:10分钟内

食材

馄饨 500g

豆腐 100g

油适量

盐适量

臊子肉适量

菠菜适量

白菜适量

海带适量

大葱适量

姜适量

酱油适量

黄花菜适量

粉条适量

大料适量

桂皮适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备臊子肉豆腐菠菜和白菜洗干净备用
步骤 2/16

把白菜切丝豆腐切成小块海带切成条状
步骤 3/16

上锅热油，等油热了，加入大葱段和姜丝爆香
步骤 4/16

然后加上切丝的白菜翻炒
步骤 5/16

加上适量的酱油调味
步骤 6/16

然后加上切好的海带一起翻炒
步骤 7/16

在加上切好的豆腐块一起翻炒
步骤 8/16

然后加上泡发好的黄花菜一起翻炒
步骤 9/16

加上适量的开水煮开
步骤 10/16

然后加上调味料大料和桂皮
步骤 11/16

在加上适量的粉条一起煮
步骤 12/16

最后在加上适量的肉臊子一起煮
步骤 13/16

准备一大碗提前蒸熟的馄饨
步骤 14/16

锅中的菜煮熟了，加上菠菜再次煮开
步骤 15/16

上锅烧水，等水开了，加上准备好的熟馄饨煮一会
步骤 16/16

把煮开的馄饨捞出来，浇上刚才做的汤菜就可以吃了

小贴士

1，馄饨要提前包好，蒸熟，吃时，只需要在开水里泡一会就好

2，吃韩城馄饨，最不可缺少的是肉臊子了，还有海带和黄花菜

发布于 2019-12-18