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西红柿蛋皮小馄饨
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幸一缕茶烟

家里正常备着小馄饨，平时一般加点蒜叶，黑胡椒粉吃清汤的，番茄季的时候，试着用番茄和鸡蛋做了一次，味道口感都更丰富呢。

时间:10-30分钟
食材
小馄饨 30个
番茄 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中水烧开，下入小馄饨
  • 步骤 2/12
    边煮边用勺子搅动，至水沸腾后，捞出过凉水
  • 步骤 3/12
    锅中倒入适量油，将打散的蛋液煎成薄皮
  • 步骤 4/12
    将鸡蛋皮切成丝
  • 步骤 5/12
    番茄洗净，切块，可去皮也可不去皮
  • 步骤 6/12
    锅中放少许油，将番茄煸至出红油
  • 步骤 7/12
    加入适量水煮开
  • 步骤 8/12
    倒入鸡蛋丝
  • 步骤 9/12
    调入适量盐
  • 步骤 10/12
    将虾皮洗净，加入汤中
  • 步骤 11/12
    加入小馄饨煮开
  • 步骤 12/12
    调入少许味精，撒葱花
小贴士

我们这的馄饨皮比较薄，煮的时间也相对较短

发布于 2024-10-27
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