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香甜桂花糕
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persist红嫩

又快到桂花飘香的时节了，每年这个时候都要收集点桂花，用来做桂花美食，发现去年收集的桂花放到现在还是很香，赶紧拿出来做点桂花糕。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 250g
糖 250g
桂花 5g
水 125ml
牛奶 125ml
猪油 1大勺
色拉油 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料集合
  • 步骤 2/4
    糖+牛奶+水放锅里，坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化，不一定要烧开，开小火，加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀，再加淀粉搅匀，关火，倒入糯米粉，用力快速搅拌，搅拌2分钟
  • 步骤 3/4
    入平底的盆子或其他可蒸的平底容器（内壁涂一些色拉油，容易脱模）放锅隔水蒸20-25分钟
  • 步骤 4/4
    放凉后取出切块即可
小贴士

容器内壁一定要刷点油，这样容易取出。

发布于 2022-04-11
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