香甜桂花糕
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persist红嫩

又快到桂花飘香的时节了,每年这个时候都要收集点桂花,用来做桂花美食,发现去年收集的桂花放到现在还是很香,赶紧拿出来做点桂花糕。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 250g
250g
桂花 5g
125ml
牛奶 125ml
猪油 1大勺
色拉油 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料集合
  • 步骤 2/4
    糖+牛奶+水放锅里,坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化,不一定要烧开,开小火,加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀,再加淀粉搅匀,关火,倒入糯米粉,用力快速搅拌,搅拌2分钟
  • 步骤 3/4
    入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油,容易脱模)放锅隔水蒸20-25分钟
  • 步骤 4/4
    放凉后取出切块即可
小贴士

容器内壁一定要刷点油,这样容易取出。

发布于 2022-04-11
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