蜜糖桂花糕#
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虐毁滔官延

桂花糕一直是我的最爱,清爽的味道让人唇齿留香。春雨淅沥,想着倚在窗台前,抿一口小茶,呷一块桂花甜点,该是这春雨绵绵的季节中最舒服的享受了!于是,我便心血来潮地动手做起桂花糕,洋洋洒洒暖情春意。桂花糕的做法,其实一点也不难,特别适合烘培零基础的人,会有满满的成就感哦!

食材
桂花 15克
椰汁 2瓶
蜂蜜 3勺
牛奶 随便你
砂糖 适量
吉列丁片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先,把吉列丁片分两份,分别放入碗中,用冷水泡软。
  • 步骤 2/5
    把椰汁倒入锅,煮沸。如果喜欢牛奶的,可添加牛奶。然后把泡软的吉列丁放入锅中,搅拌均匀。如果没有吉列丁,也可以用鱼胶粉。然后关火,放一边静置,待它自动降温。降温降到差不多,就把椰汁倒入器皿中,放入冰箱的急冻格,无需太久,大约20分钟,让它凝固。
  • 步骤 3/5
    把桂花倒入事先煮沸的热水中,轻轻搅拌,加入蜜糖或者白砂糖,这个主要根据你喜欢的口感,喜甜的,可多加。但是不建议,以免太甜盖过桂花的香气。煮沸后大约30秒后关火。然后静置放凉。桂花不要煮太久,不然会发苦。
  • 步骤 4/5
    把桂花倒入事先煮沸的热水中,轻轻搅拌,加入蜜糖或者白砂糖,这个主要根据你喜欢的口感,喜甜的,可多加。但是不建议,以免太甜盖过桂花的香气。煮沸后大约30秒后关火。然后静置放凉。桂花不要煮太久,不然会发苦。
  • 步骤 5/5
    冻到基本成型,就可以脱模切块上盘了!淡淡桂花香,很好闻!0基础就能学会的甜品,真是棒棒哒!
小贴士

原谅我拍照技术不行,厨房灯光确实比较昏暗。

发布于 2018-12-06
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