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桂花蜜/糖桂花
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阿轴

超级简单实用，并且可以用这方法做玫瑰蜜，菊花蜜，参蜜等等

食材
干桂花 适量（取决于瓶子大小）
冰糖 适量（个人喜爱甜的程度决定）
水 适量（玻璃瓶子一瓶半）
玻璃瓶子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    水加冰糖小火融化，煮至有类似黏液状态为饱和糖浆，这时大概就剩一瓶左右液体了
  • 步骤 2/3
    瓶子铺一层干桂花，倒入滚烫糖浆，再加一层干桂花，再倒入糖浆
  • 步骤 3/3
    凉后放入冰箱，两天入味。可用此方法做其他蜜酿
小贴士

若像浓稠一点，糖多放，煮至较浓稠糖浆即可。切忌火太大，煮过会变焦糖

发布于 2018-08-30
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