桂花蜜/糖桂花
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阿轴

超级简单实用,并且可以用这方法做玫瑰蜜,菊花蜜,参蜜等等

食材
干桂花 适量(取决于瓶子大小)
冰糖 适量(个人喜爱甜的程度决定)
适量(玻璃瓶子一瓶半)
玻璃瓶子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    水加冰糖小火融化,煮至有类似黏液状态为饱和糖浆,这时大概就剩一瓶左右液体了
  • 步骤 2/3
    瓶子铺一层干桂花,倒入滚烫糖浆,再加一层干桂花,再倒入糖浆
  • 步骤 3/3
    凉后放入冰箱,两天入味。可用此方法做其他蜜酿
小贴士

若像浓稠一点,糖多放,煮至较浓稠糖浆即可。切忌火太大,煮过会变焦糖

发布于 2018-08-30
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