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蜜糖鸡翅
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境枪乘克剿

这道蜜糖鸡翅是我在一个博客上看到的，尝试着用鸡腿和鸡翅各做了一次，口味都不错，这道菜的做法不复杂，很容易成功，煎炸过的鸡翅裹满了糖汁和芝麻，甜中带咸，还略带一点焦香和芝麻香，虽然颜值不高，口味却是极好的！喜欢的朋友可以试一试！

时间:10分钟内
食材
鸡翅中 8个
淀粉 适量
盐 适量
料酒 1茶匙
酱油 1茶匙
柠檬 4片
姜片 4片 
胡椒粉 少许 
冰糖 适量   
蜂蜜 2茶匙 
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：鸡翅、蜂蜜、酱油、料酒、冰糖柠檬、胡椒粉
  • 步骤 2/13
    鸡翅切成小段
  • 步骤 3/13
    切好的鸡翅放入容器中，加入料酒】姜片、柠檬片、少许胡椒粉、酱油抓匀腌渍30分钟以上。
  • 步骤 4/13
    腌渍好的鸡翅加入一大勺淀粉
  • 步骤 5/13
    加入淀粉后拌匀
  • 步骤 6/13
    锅中放比炒菜稍多的油，放入鸡翅开火煎炸。
  • 步骤 7/13
    煎炸得鸡肉水气散发，鸡皮起皱呈黄色，盛出备用。
  • 步骤 8/13
    锅中放入蜂蜜和砸碎的冰糖，加入少许清水，小火熬制糖汁。熬只冰糖融化，糖汁出现密集的小泡。
  • 步骤 9/13
    放入炸好的鸡翅。
  • 步骤 10/13
    快速翻炒均匀，加入一大勺熟白芝麻
  • 步骤 11/13
    再次翻炒至糖汁芝麻都裹在鸡翅上即可关火
  • 步骤 12/13
    上菜，甜中带咸，凉吃热吃都不错。
  • 步骤 13/13
    同样的方法用，这张图用的是鸡腿，也是不错
小贴士

煎炸鸡块的时候先不要动锅铲，待油温升高，淀粉成功附着在鸡块上，再将鸡块拔散，大中火翻炸

发布于 2019-10-10
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