作为一个地道的海岛人，我爸向来是只吃海鲜，很少肯吃肉的。上次在外面饭店的家庭聚会，却喜欢上了一盘蜜汁鸡翅。因为我姐姐家的孩子们也是极爱吃肉的。所以，作为小外公的爸爸，只能把嘴边的肉都让给小家伙们。但是，回家后还是念念不忘。很委屈的跟我说“我只吃了一个呢，一个啊。”于是，为了哄我的小儿科爸爸。今天的晚餐就给他做蜜汁鸡翅吧。^_^
一般情况下，红烧类的菜肴都是用老抽来上色的。不过我嫌颜色不够漂亮。于是想出了用浅色的生抽加番茄酱来上色的办法。因为生抽比较咸，所以必须少量的用。而且放了生抽之后就不用放盐了。这道菜也不需要放鸡精味精这些东西。^_^