山药紫薯桂花糕
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/18
紫薯和山药洗净上屉蒸熟
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步骤 2/18
熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
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步骤 3/18
加入红糖拌匀
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步骤 4/18
山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
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步骤 5/18
加入白糖拌匀
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步骤 6/18
奶锅加入150g牛奶烧开
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步骤 7/18
加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌
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步骤 8/18
直至完全溶化
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步骤 9/18
倒入紫薯泥中，搅拌均匀
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步骤 10/18
将紫薯泥倒入模具中
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步骤 11/18
同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化
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步骤 12/18
倒入山药泥中
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步骤 13/18
搅拌均匀
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步骤 14/18
倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固
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步骤 15/18
取出凝固体
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步骤 16/18
切块装盘
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步骤 17/18
17桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边
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步骤 18/18
时令水果切碎洒在上边，OK！可以开餐了..
小贴士
1、紫薯和山药泥一定窑过筛，才细腻。
2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。
3、自然凝固过程大约用了10小时。
发布于 2020-09-02