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糯米桂花糕
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落寞persistence

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 250g
大米粉 50g
豆沙 150g
开水 150ml
糖 3g
糖桂花 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大米放入料理机。
  • 步骤 2/14
    磨成粉。
  • 步骤 3/14
    过筛筛入盆里。
  • 步骤 4/14
    剩余的小颗粒反复打磨成粉。
  • 步骤 5/14
    盆里倒入糯米粉，糖，少次分量倒入开水，用筷子搅拌成无干粉状态。
  • 步骤 6/14
    反复揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/14
    擀成薄2毫米左右的长方形饼。
  • 步骤 8/14
    挤上豆沙馅儿。
  • 步骤 9/14
    用勺子帮助涂抹抹匀，四周抹的薄一些。
  • 步骤 10/14
    自上而下卷起来。
  • 步骤 11/14
    切成3厘米左右的块。
  • 步骤 12/14
    准备糖桂花。
  • 步骤 13/14
    冷水入锅，开后放入糕，大火蒸一刻钟。
  • 步骤 14/14
    出锅撒上糖桂花即可趁热食用。
小贴士

蒸出来的成品很粘，所以蒸的时候放入盘里。蒸出来也会变胖，要留空隙。

发布于 2020-01-06
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