之前在饭店点过椰汁桂花糕，小侄女很喜欢吃，吃完一块又一块，于是我就尝试下自己做，第一次因为鱼胶粉下少了，结果凝固得不好，第二次就终于成功了，小侄女说比外面饭店做的还要好吃~！
1、蜂蜜和椰丝可以根据个人喜好 ，可用可不用。
2、椰汁一定要变凉后才加到凝固的桂花糖水中，不然太热会把桂花糖水烫融的。
3、鱼胶粉先用少量水发起，然后再倒进锅中会比较容易溶解，如果直接倒进锅中容易起粉粒，而且煮融的时候较长。