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千层椰汁桂花糕
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扯不断的撕扯李

这是中秋的时候家里人吃多了月饼，一个个都腻得很，想着做点什么应节，好看，又清爽的小点心，就萌发了做这个椰汁桂花糕了。冰冰爽爽的，吃着真的很舒服呢！有客人来，端上几份，是多么赏心悦目的事~

时间:10-30分钟
食材
椰浆 200g
糖桂花 80g
凉白开 160g
白砂糖 适量
鱼胶粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的材料。
  • 步骤 2/8
    先把糖桂花加水煮开，放入10克鱼胶粉/吉利丁片，煮至融化，放到一边
  • 步骤 3/8
    另起一锅，把椰浆煮开，如果嫌椰子味太浓可稍微加点水，同样煮开后放一边
  • 步骤 4/8
    取一容器，我用了保鲜盒，四四方方的，出来形状也好看。
  • 步骤 5/8
    一层椰汁倒上去，大概0.3CM放入冷冻冰上10分钟，再取出倒入糖桂花水，再放入冷冻室10分钟后取出。
  • 步骤 6/8
    如此重复，每倒上一层，就要冻一次。
  • 步骤 7/8
    最后放进冷冻室等上1个小时后，就可以取出脱模切块了。你们看这样是不是很舒适啊~嘿嘿
  • 步骤 8/8
    简单易做，来客人了，放上一盘，顿时觉得高大上！
小贴士

我觉得第一层先倒会比较好，没有桂花瓣，脱模的时候比较好脱，不怕裂。切的时候不要太大块，因为你一口出不完，小心要掉地上咯！咔咔~

发布于 2023-01-16
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