一直很喜欢吃弹牙的马蹄糕，特别是一层一层拉出来的这种。可惜总是没找到好方子、好比例。这次在美女小芳的指导下，做出来的马蹄糕，自己很满意，家人也赞个不停。开个菜谱，记录下来。
1、马蹄粉：糖=1：1
2、1斤马蹄粉需用4斤液体（水+椰浆 或者 水 或者 红枣水 或者姜汁水均可），用重量或体积衡量都差不多，无所谓的，我都称过，大概比例就可以了。
3、用红枣水代替液体部分，就成了红枣糕。
用姜汁代替液体部分，就成了姜汁红糖糕。
只用水做出一层一层的净马蹄糕也很好吃的。
4、做好晾凉后，最好放入冰箱冷藏两个小时左右再拿出来切。口感更好，更Q弹，也不会出现粘乎乎的情况。