莲子红豆一口酥
6.5万 热度 757 收藏
猎豹balcony

好吃

时间:1-2小时
食材
莲蓉红豆馅 300克
糖粉 20克
玉米淀粉 25克
低筋粉 60克
高筋粉 120克
黄油 70克
淡奶油 100克
蛋液 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将淡奶油,低筋粉,高筋粉,糖粉加入面包机搅拌混合。
  • 步骤 2/8
    然后加入软化的黄油,启动揉面程序。
  • 步骤 3/8
    将揉好的面团盖好,醒发20分钟。
  • 步骤 4/8
    将莲子红豆馅分成3份,每份100克。
  • 步骤 5/8
    将醒发好的面团也分成3等份,面团和馅料都搓成一样长的长条状。
  • 步骤 6/8
    将面团擀成宽度6厘米左右的面片,将馅料放上去,包起来。
  • 步骤 7/8
    接口捏紧,稍微滚圆。切成长度为1.5~2厘米的小段。
  • 步骤 8/8
    表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。烤箱上下火190度预热5分钟后,将其放入中层烘烤30分钟,然后上火调为200度,下火不变,再烤5分钟上色。
小贴士

若表面改为刷蛋黄液,成品比刷全蛋液更为好看一些,也许最后的200度烤5分钟也可以省了。

发布于 2020-02-17
评论
相关菜谱