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绿豆酥
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花非洲的小白脸

一直喜欢吃酥脆的点心，看到这绿豆酥非常适合自己的口味，今年的冬天也太干燥，不妨借这款小点心来去去火。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
色拉油 190g
绿豆馅 500g
清水 140g
豆黄 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先把水油面和好。水油面比例是面粉350克、油85克、水140克。
  • 步骤 2/13
    再和油面。油面比例面粉150克、油110克。
  • 步骤 3/13
    把水油面分成大小相同的剂刁。
  • 步骤 4/13
    把油面也分成和水油面同等数量的小剂孑。
  • 步骤 5/13
    醒十五分后，把水油皮擀成圆形，把油面放到水油面饼皮里，包包子一样把它包住收口，收口朝下。
  • 步骤 6/13
    擀成牛舌状。
  • 步骤 7/13
    从下往上卷起。依次做好醒十分钟。记得盖保鲜膜。
  • 步骤 8/13
    再擀开卷起醒十分钟。
  • 步骤 9/13
    拿醒好的面从中间切开，切面朝上用手压扁。
  • 步骤 10/13
    饼胚翻面，放上一勺绿豆馅。
  • 步骤 11/13
    收口搓圆，做好的绿豆糕。
  • 步骤 12/13
    刷上蛋液撒上芝麻放入预热(180度)好的烤箱也是180度烤二十五分钟。
  • 步骤 13/13
    成品出炉。
小贴士

水油面没放糖，淡淡的，我觉得放点糖应该更好吃。

发布于 2019-12-27
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