火腿肠香菜鸡蛋饼
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橘殃永昌

香芹,营养又美味。当我们食用时,常常只吃菜芯,而把芹菜叶和根须就直接扔掉的;殊不知这样的做,有多可惜哟。

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶 1把
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
普通面粉 8大勺
适量
适量
味精 少许
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芹菜叶洗净沥干
  • 步骤 2/12
    剁碎后,加入到装有面粉和鸡蛋的小盆中,再添加2勺盐和少许味精用
  • 步骤 3/12
    分次加入适量清水,用筷子拌匀成稀面糊
  • 步骤 4/12
    火腿肠切丁
  • 步骤 5/12
    倒入拌好的面糊中,搅匀
  • 步骤 6/12
    大火烧热,锅中倒少许色拉油,转中小火
  • 步骤 7/12
    倒入适量面糊,提锅转一圈,使面糊均匀流淌变大,同时也防止粘锅
  • 步骤 8/12
    待面糊颜色转变后,下面也微策焦黄,快速翻至另一面
  • 步骤 9/12
    下面煎黄后,再翻动一次
  • 步骤 10/12
    上下翻动3~4次,煎熟煎透、两面都变金黄色,即可关火
  • 步骤 11/12
    随后:用刀切片摆盘
  • 步骤 12/12
    上桌,吃一口,满嘴的芹菜香,很好吃~~~
小贴士

1、芹菜叶:直接剁碎,无需焯水

2、加水时:最好分次加入,面糊不易太浓稠

3、煎饼时:最好用中小火,易透不糊锅

发布于 2019-12-27
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