非常怀念在广东的那段时光，炒面粉、炒河粉、烧鹅濑粉、肠粉等等，广式早餐、早茶数不清，也吃不尽，而现在只能用来怀念它们了。
如果有火腿肠，青菜，肉丝什么的也可以放进去一起炒，炒出来更美味。
炒面煮过后冲凉再炒，口感更好。
如果炒面份量多，在炒制酱料时可加入适量开水。