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丝瓜卤蛋杂酱面
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KyouanSama

加入丝瓜和卤蛋的杂酱面吃起来更美味！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
丝瓜 300g
鸡蛋 6个
豆瓣酱 30g
酱油 20ml
料酒 5ml
葱 7g
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
盐 6g
冰糖 5g
白糖 3g
姜 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    .准备好原料。
  • 步骤 2/12
    猪肉切丁，丝瓜去皮切丁，葱姜切碎。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋煮熟后去皮后用刀划开口。
  • 步骤 4/12
    锅中加水，酱油，豆瓣酱，八角，花椒，桂皮，盐，冰糖，放入鸡蛋煮10分钟左右。
  • 步骤 5/12
    锅中放油，放入葱姜炒出香味。
  • 步骤 6/12
    放入猪肉翻炒，加适量料酒，酱油。
  • 步骤 7/12
    放入葱伴侣豆瓣酱炒匀。
  • 步骤 8/12
    倒入丝瓜丁。
  • 步骤 9/12
    加少量的水，放入卤好的鸡蛋。
  • 步骤 10/12
    煮至汤汁变少的时候放入白糖提鲜，出锅即可。
  • 步骤 11/12
    锅中烧水，放入面条煮熟。
  • 步骤 12/12
    面条盛入碗中，放上酱料即可。
小贴士

因为豆瓣酱本身已经很咸了，所以不用再加盐，

发布于 2019-12-27
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