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肉酱面
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provision悄悄

今天做的这【肉酱面】，个人认为，好吃过炸酱面。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 200g
甜面酱 100g
榨菜 150g
洋葱 100g
油 适量
生抽 适量
绍兴酒 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
麻油 适量
黄瓜 200g
葱碎 适量
姜碎 适量
蒜碎 适量
清汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料
  • 步骤 2/10
    将洋葱、榨菜、葱、姜、蒜全部切碎；肉末加绍兴酒、胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    烧热油锅，下姜碎、蒜碎爆香。
  • 步骤 4/10
    再加入豆瓣酱大火炒香
  • 步骤 5/10
    再放入肉末炒匀
  • 步骤 6/10
    倒入洋葱、葱碎大火充分炒，炒至肉末变色。
  • 步骤 7/10
    加入生抽
  • 步骤 8/10
    再加入榨菜碎、甜面酱充分翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入清汤适量煮3分钟，最后加入麻油搅匀即可。
  • 步骤 10/10
    最后将肉酱淋在面上，加上菜码黄瓜丝，开吃。
小贴士

榨菜切碎后，冲洗一下，否则肉酱会很咸。

发布于 2019-12-23
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