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香菇冬笋肉丝炒面
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话说这个冬笋不是应季食物，是我在冷冻室里放了很久的，突然有一天我翻冰箱的时候发现还有它的存在额……想着也该拿出来吃掉了，不然就这么放着哪天坏掉了也不知道额-。-|||

时间:10分钟内
食材
卷面 500g
猪肉 120g
冬笋 250g
香菇 6朵
黑木耳 6朵
酱油 适量
黄酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把猪肉切成丝
  • 步骤 2/14
    加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
  • 步骤 3/14
    把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
  • 步骤 4/14
    炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
  • 步骤 5/14
    炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
  • 步骤 6/14
    倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
  • 步骤 7/14
    倒入冬笋片一起翻炒
  • 步骤 8/14
    再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
  • 步骤 9/14
    再加少许的香菇水进去
  • 步骤 10/14
    加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
  • 步骤 12/14
    捞出煮好的面条，沥干水分
  • 步骤 13/14
    把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    最后再加少许的盐，味精进行调味即可
小贴士

1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的

2.香菇和木耳要提前隔夜泡发

3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替

发布于 2019-12-23
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