妈妈的手擀面，真的是味道好极了！打一个荷包蛋，再加点白菜叶，放一点香肠或肉丁，吃起来很温馨，就像小时候的味道。
1 切面片时一定要多撒些面粉在上面，不然面片很容易粘连。
2 打荷包蛋时一定要关小火，否则会冒很多蛋沫。
3 下面片后不要搅拌荷包蛋，因为这时荷包蛋才成型，如果搅到荷包蛋，会破坏整体。
4 白菜要煮透，否则影响口感。