圆豆角烩素面
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老公第十六桸超

在粥店经常吃豆角焖面,但一般都是带肉一起焖的,但是家里没肉了,索性吃素的焖面,也挺好吃的。面条蒸的干一些,这样就不觉得腻了。

时间:10-30分钟
食材
圆豆角 300g
干切面 400g
适量
适量
少量
少量
少量
酱油 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    圆豆角,洗净。
  • 步骤 2/13
    准备干切面。
  • 步骤 3/13
    豆角,切丝。
  • 步骤 4/13
    准备:葱姜蒜。
  • 步骤 5/13
    热油锅,放入葱姜,爆香。
  • 步骤 6/13
    然后加入豆角丝,转大火,爆炒。
  • 步骤 7/13
    随后加入酱油,翻炒。
  • 步骤 8/13
    随后加入一小碗水,淹没圆豆角就可以了,然后大火烧开。
  • 步骤 9/13
    水开后,将干切面放入,转中小火。
  • 步骤 10/13
    随后加入盐。
  • 步骤 11/13
    加入鸡精,翻炒均匀。
  • 步骤 12/13
    然后将水汽烧干。加入蒜片。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀,即可。
小贴士

因为圆豆角不是很容易熟,所以要切成丝。

水也不宜放很多,否则面条就会焖糟了。

加入蒜,一是为了提味,二是也是起到解毒的功效,所以这个是必须加的。

发布于 2019-12-26
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