Name: 甜面酱炒圆豆角腐竹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 圆豆角 300g; 腐竹 30g; 油 适量; 甜面酱 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量

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甜面酱炒圆豆角腐竹

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漝超像熊猫熊

黄酱焖豆角全家人都挺喜欢吃的，这次又加了腐竹一起焖，还增加了一些豆制品，补充了蛋白质，从口感到营养，都全面了。

时间:10-30分钟

食材

圆豆角 300g

腐竹 30g

油适量

甜面酱适量

葱少量

姜少量

蒜少量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

圆豆角，洗净。
步骤 2/13

准备干腐竹。
步骤 3/13

干腐竹浸泡10分钟左右，泡软，捞出。
步骤 4/13

圆豆角，掰成段。
步骤 5/13

腐竹，切段。
步骤 6/13

准备葱姜蒜。
步骤 7/13

准备甜面酱。
步骤 8/13

热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
步骤 9/13

随后加入圆豆角，转中火，翻炒。
步骤 10/13

随后加入甜面酱，翻炒，焖一会。
步骤 11/13

圆豆角，炒至5成熟，加入腐竹。
步骤 12/13

不要翻炒，放入蒜和腐竹，就让腐竹在上面焖一会。
步骤 13/13

快出锅的时候，翻炒均匀，即可。

小贴士

因为腐竹过度翻炒容易炒烂，所以要先焖一会，临出锅再翻炒均匀。

甜面酱很咸，所以整道菜不用加盐。

发布于 2019-12-11