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甜面酱炒茄条
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innumerable愉快

茄子吸收调料或者其他食材味道，酱炒的做法做出来额外好吃。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
油 15ml
盐 3g
甜面酱 10g
十三香 2g
葱 5g
蒜 5g
姜 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切条用盐水浸泡十分钟。
  • 步骤 2/8
    甜面酱里加十三香和盐，调匀。
  • 步骤 3/8
    切好葱姜蒜。
  • 步骤 4/8
    将茄条沥水控干。
  • 步骤 5/8
    锅中倒油，油温达到6分熟后将茄条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来。
  • 步骤 6/8
    捞出备用。
  • 步骤 7/8
    另起锅，锅中倒入少量油，放葱姜蒜妙香，加入过完油的茄条，加调好的甜面酱。
  • 步骤 8/8
    炒均匀即可出锅。
小贴士

另起锅的时候不用放太多油，因为过油时候的茄条还出油呢。

发布于 2019-12-11
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