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椰蓉卷
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痰涌匚辜采

和朋友去外地玩，做的当午餐用，发酵的不是太完美，朋友还是很给面子

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 90g
鸡蛋 45g
奶粉 10g
干酵母 4g
盐 3g
黄油 30g
糖 45g
椰蓉 70g
糖 35g
蛋 35g
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶，蛋液，糖，盐、奶粉先放入面包桶里混匀，再倒入高粉，最后放上酵母，放入面包机中，操作一个和面程序后，加入黄油，再操作2至3个和面程序，拉出薄膜，放在温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 2/10
    面团分成10份，面团排气，醒10分钟，
  • 步骤 3/10
    椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中，拌成椰蓉馅
  • 步骤 4/10
    取一份擀皮，包上椰蓉馅
  • 步骤 5/10
    压扁，擀成长条，对折，在上面切6刀
  • 步骤 6/10
    摊开面皮
  • 步骤 7/10
    将面皮对折
  • 步骤 8/10
    将面团左右扭曲，扭好的面团向中心围成圆型
  • 步骤 9/10
    造型完成后，放入纸杯中，进行最后发表面刷上全蛋液
  • 步骤 10/10
    二次发酵至两倍大，刷蛋液 烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸
小贴士

1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定

发布于 2020-01-06
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