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葱香大饼
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千菱最初的模样

这个饼在我们家是很受欢迎的，做好后，一上桌，就被吃了大半个，很有成就感啊。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
水 120g
盐 1g
酵母 2g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把面粉中加入盐，水，酵母，和成面团，发酵至两倍大。然后排气，滚圆，放松十分钟。
  • 步骤 2/13
    放松好的面团，擀成大片。用刷子刷上少量的油。可以是猪油，也可以是色拉油。我用的是色拉油。
  • 步骤 3/13
    在三分之一处撒上葱花。
  • 步骤 4/13
    象图中这样折过来。
  • 步骤 5/13
    在折过来的地方再撒上葱花。
  • 步骤 6/13
    把另一面再折上来。
  • 步骤 7/13
    用手轻轻地把折好的面团整形成圆形。
  • 步骤 8/13
    用擀面棍轻轻地擀开。
  • 步骤 9/13
    盖上保鲜膜，放在室温上醒发二十分钟左右。
  • 步骤 10/13
    醒发好的面团，放到预热好的电饼档上，盖上盖子，开始烙制。
  • 步骤 11/13
    烙好后，揭开盖子，让多余的热气散去。
  • 步骤 12/13
    取出大饼，放至稍凉。
  • 步骤 13/13
    切成小块即可。
小贴士

面粉用普通的饺子粉即可。

发布于 2020-02-17
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