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迷你土豆饼
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大圣literally

美味无穷的土豆饼，轻轻咬一口，世界都是美好的！

时间:10-30分钟
食材
大土豆 1个
乌鸡蛋 1个
木薯淀粉 10g
葱 2根
红甜椒 1个
五香粉 适量
盐 适量
花生油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备基本食材。
  • 步骤 2/10
    处理食材。鸡蛋打散，土豆切块洗净备用，红甜椒去籽切碎，葱取叶切碎。木薯淀粉适量。
  • 步骤 3/10
    冷水入锅，放入蒸架。将土豆块放入碟子开大火蒸。
  • 步骤 4/10
    水沸腾约十分钟左右，土豆蒸熟。倒掉盘子的蒸汽水。
  • 步骤 5/10
    将土豆趁热用勺子压成泥。
  • 步骤 6/10
    将鸡蛋、葱花、红甜椒碎、盐、五香粉、适量木薯淀粉混合。
  • 步骤 7/10
    混合成稍干的土豆泥糊。
  • 步骤 8/10
    锅里放入适量花生油，用抹油的手把糊弄成饼状，放入锅内。开小火煎制。
  • 步骤 9/10
    一面金黄，翻面煎另一面。两面金黄即可。
  • 步骤 10/10
    煎好的饼，稍冷却食用。
小贴士

做饼时，手里要抹油防沾。面糊尽量干爽，木薯淀粉酌情添加。也可用面粉或其它淀粉替换。

发布于 2019-12-04
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