馒头虾泥豆腐丸
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reed咖啡

虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材,最适合老人和孩子食用。今天,我将两者搅拌成泥状,再配上馒头粒,表面裹上面包糠,放油锅中一炸,酥香软糯,非常好吃,而且操作简单,值得推荐,喜欢吃丸子的朋友,可以大胆试验一下,真的很不错:

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
五花肉 30g
豆腐 100g
馒头 1个
适量
适量
面包糠 适量
料酒 8g
鸡精 1g
大葱 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原材料。
  • 步骤 2/8
    虾仁去除虾线,处理干净,用适量的料酒和葱姜腌制20分钟,去腥味。然后去除多余的水分。
  • 步骤 3/8
    将虾仁,葱姜和肉,豆腐,1勺淀粉一起放绞肉机里,多搅动一会,完全成泥状。
  • 步骤 4/8
    一个馒头切成小丁状。
  • 步骤 5/8
    将馒头加入到虾泥中,加适量的盐,和胡椒粉,鸡精拌匀.
  • 步骤 6/8
    用手挤成丸子形状,盘子里面准备面包糠,将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
  • 步骤 7/8
    锅里加多点油,六成油温炸丸子(油温太低面包糠脱落,太高丸子容易糊,灵活掌握)。
  • 步骤 8/8
    两面炸成金黄色捞出控油,即成。
小贴士

油温太低面包糠脱落,太高丸子容易糊,灵活掌握

发布于 2020-10-12
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