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馒头虾泥豆腐丸
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reed咖啡

虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
五花肉 30g
豆腐 100g
馒头 1个
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 1勺
面包糠 适量
料酒 8g
胡椒粉 1g
鸡精 1g
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原材料。
  • 步骤 2/8
    虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。
  • 步骤 3/8
    将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。
  • 步骤 4/8
    一个馒头切成小丁状。
  • 步骤 5/8
    将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀.
  • 步骤 6/8
    用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。
  • 步骤 7/8
    锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。
  • 步骤 8/8
    两面炸成金黄色捞出控油，即成。
小贴士

油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握

发布于 2020-10-12
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