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豆角焖面
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credit孤独

豆角焖面比较干一点，宝宝爱吃，这次做的不多，所以汤都没过面条了。算是煮面了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
紫甘蓝汁 70g
瘦肉 50g
豆角 适量
葱 适量
生姜 适量
盐 适量
十三香 适量
酱油 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    切适量的紫甘蓝，放一点点水，用料理机打成汁。
  • 步骤 2/18
    把紫甘蓝汁倒入盆里，放入面粉搅拌成絮状。
  • 步骤 3/18
    肉切丝，放酱油，料酒腌制十分钟。
  • 步骤 4/18
    葱切段，生姜切碎，豆角洗干净去头去两边的筋，掰断。
  • 步骤 5/18
    和好的面絮放入面条机中搅拌均匀，按筋道面条。
  • 步骤 6/18
    锅热油，把肉炒变色，放入葱，生姜炒香。
  • 步骤 7/18
    放一点点十三香。
  • 步骤 8/18
    把豆角放进去翻炒。
  • 步骤 9/18
    放适量的酱油炒均匀。
  • 步骤 10/18
    放适量的蚝油炒均匀。
  • 步骤 11/18
    炒五六分钟放入适量的水，菜可以多放一点。这样水没过菜就可以了。我们吃饭的人不多，我只放了一点菜。
  • 步骤 12/18
    放一点点盐。
  • 步骤 13/18
    放一点点老抽上色。
  • 步骤 14/18
    盛出一碗汤出来。
  • 步骤 15/18
    把面条放进去煮，小火煮二十分钟。
  • 步骤 16/18
    中途汤汁粘稠的时候，把碗里的汤汁倒入锅里，继续小火煮。
  • 步骤 17/18
    汤汁粘稠放一点鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 18/18
    放一点点香油，出锅就可以吃了。
小贴士

1.可以把面条焖熟再放汤里煮比较快一些。

发布于 2020-01-06
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