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步骤 1/13
主料：豆角、猪肉、二节子面
辅料：植物油、盐、甜面酱、黄豆酱、料酒、姜、鸡精、花椒粉
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步骤 2/13
豆角洗净切丁，姜切末，辣椒切丁，甜面酱和黄豆酱兑均匀
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步骤 3/13
把猪肉切丝，大蒜切末
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步骤 4/13
煮锅加水，大火烧开，下二节子面，加少许盐煮到飘起，捞起，用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀
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步骤 5/13
热锅凉油，油热8成下肉丁煸炒出油
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步骤 6/13
加豆角翻炒出香味
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步骤 7/13
加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁
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步骤 8/13
加辣椒丁中小火翻炒5分钟左右出香味，豆角熟透
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步骤 9/13
加鸡精翻炒均匀
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步骤 10/13
下二节子面，大火翻炒均匀
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步骤 11/13
加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味
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步骤 12/13
再沿着锅边加点香醋
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步骤 13/13
翻炒均匀提香味出锅