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豆角炒肉焖面
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foreign景天
焖面也是我经常会做的主食之一,百吃不腻。
时间:10-30分钟
食材
豆角
200g
面条
250g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
大葱
适量
大蒜
适量
老陈醋
适量
香油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
豆角洗净后撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;五花肉用酱油腌制5分钟;
步骤 2/7
用老陈醋和香油把蒜末拌一下,作为酱汁等面好了浇到上面;
步骤 3/7
锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入用酱油腌制的五花肉炒匀;
步骤 4/7
然后把豆角放进锅;
步骤 5/7
继续翻炒半分钟后,加入酱油、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;
步骤 6/7
将火力调到最小,用铲子将豆角和肉均匀的铺在锅底,面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;
步骤 7/7
加盖中小火慢慢焖5—10分钟,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小贴士
1、面条一定要选好,尽量选哪种细的圆的,但不要太细;
2、焖的时候尽量不要远离厨房,小心糊锅;
发布于 2020-08-05
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