豆角炒肉焖面
7.5万 热度 107 收藏
foreign景天

焖面也是我经常会做的主食之一,百吃不腻。

时间:10-30分钟
食材
豆角 200g
面条 250g
五花肉 150g
适量
适量
老抽 适量
大葱 适量
大蒜 适量
老陈醋 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角洗净后撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;五花肉用酱油腌制5分钟;
  • 步骤 2/7
    用老陈醋和香油把蒜末拌一下,作为酱汁等面好了浇到上面;
  • 步骤 3/7
    锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入用酱油腌制的五花肉炒匀;
  • 步骤 4/7
    然后把豆角放进锅;
  • 步骤 5/7
    继续翻炒半分钟后,加入酱油、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;
  • 步骤 6/7
    将火力调到最小,用铲子将豆角和肉均匀的铺在锅底,面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;
  • 步骤 7/7
    加盖中小火慢慢焖5—10分钟,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小贴士

1、面条一定要选好,尽量选哪种细的圆的,但不要太细;

2、焖的时候尽量不要远离厨房,小心糊锅;

发布于 2020-08-05
评论
相关菜谱