【板筋肉蚝仔粥】是我家最喜欢的一款粥之一，这款粥的主料有猪板筋肉、生蚝仔。猪板筋肉是大里脊肉上一层白色的筋剃下来，没有可以用五花肉切细条替用。生蚝仔用鱼露先腌一会，煲粥时加少许干鱿鱼丝下去煲可以提味。放少许味精是用来提鲜的不喜欢也可以不用放。这款粥很鲜甜咸味适中，吃时调入少许白胡椒更美味。
淘洗生蚝仔时放大点盆子加清水用筷子打圈，不要太用力把蚝仔弄破。鱼露很咸煮粥时不用再放盐，不喜欢鱼露可换成1.5小勺盐代替。