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生炒豆角板筋肉
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生炒豆角板筋肉是一道很下饭的家常菜，板筋肉炒出来口感带Q咸香，豆角爽脆真的很好吃呢!板筋肉是猪里脊肉上面一层白色的筋剃下来的。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
猪板筋肉 150g
独蒜 2粒
生姜 适量
油 适量
盐 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    生姜切丝、独蒜去皮切片
  • 步骤 3/14
    板筋肉切成条状，用姜丝、鸡精半勺、油半匙拌均匀腌一会。
  • 步骤 4/14
    豆角洗干净切成段
  • 步骤 5/14
    锅热倒入少许油，放入板筋肉。
  • 步骤 6/14
    炒至变色装出
  • 步骤 7/14
    原锅加入适量的油，放入蒜片炒香
  • 步骤 8/14
    放入豆角
  • 步骤 9/14
    大火翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加入一匙清水翻炒至水份干，再继续点两次至水份收干。
  • 步骤 11/14
    加入炒好的板筋肉
  • 步骤 12/14
    翻炒匀调入盐、鸡精
  • 步骤 13/14
    炒匀即可关火
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

炒豆角过程点3次水是让豆角易熟，吃起来脆口。

发布于 2022-12-31
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