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肉丝豆干炒豆角
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现在慢慢进入夏季，也是豆角上市的季节，肉丝豆干炒豆角是很家常的一道菜，豆角含丰富的维生素B、C和植物蛋白质。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

时间:10分钟内
食材
豆角 400g
猪肉丝 100g
豆干 2小块
蒜末 适量
花生油 适量
酱油 适量
生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆角洗净摘成2公分的小段。
  • 步骤 2/14
    豆干2小块。
  • 步骤 3/14
    切成粗条。
  • 步骤 4/14
    猪肉切成丝。用盐，酱油，油，生粉拌匀，放置10分钟。
  • 步骤 5/14
    蒜切碎。
  • 步骤 6/14
    热锅放油，下肉丝。
  • 步骤 7/14
    翻炒至肉变色。
  • 步骤 8/14
    裝起备用。
  • 步骤 9/14
    锅内再放适量油，放蒜末爆香。
  • 步骤 10/14
    加入豆干翻炒均匀。
  • 步骤 11/14
    倒入豆角继续翻炒。
  • 步骤 12/14
    加少许水，翻炒至豆角短生。
  • 步骤 13/14
    加入炒好的肉丝，继续翻炒。
  • 步骤 14/14
    加盐，鸡精调味。出锅啰！
小贴士

豆角也可用开水焯一下再炒，可去除豆青味。

发布于 2022-12-24
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