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番茄滑蛋牛肉饭
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醉酒夢紅顏通边

这道菜味道鲜美，制作简单。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
牛里脊肉 100g
鸡蛋 1个
番茄 2个
葱 小半根
姜片 4片
盐 4小勺
料酒 2小勺
淀粉 0.25小勺
色拉油 1大勺
清水 半杯
酱油 1小勺
白糖 0.25小勺
水淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用。
  • 步骤 2/4
    现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。
  • 步骤 3/4
    牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。
  • 步骤 4/4
    锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。
小贴士

吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。

发布于 2019-10-25
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