炸酱茄子拌饭
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decisive热裤

独自一个人的时候,我就不再七碗八碟的做菜,只希望越简单越好

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 100g
茄子 300g
蛋黄 1个
植物油 适量
适量
蒜末 适量
姜末 适量
生抽 适量
生粉 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将100克猪肉(肥三瘦七)剁碎置于碗中,加入一个蛋黄,一小勺盐,一小勺生粉,一小勺生抽,拌匀
  • 步骤 2/9
    炒锅倒入适量植物油,大火烧至八成热,下入拌好的肉末扒熟
  • 步骤 3/9
    然后加入姜、蒜末,一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱
  • 步骤 4/9
    加少量水,小火啫5分钟,至水分收至八成干
  • 步骤 5/9
    炸酱的同时,将茄子洗净去蒂切成小丁
  • 步骤 6/9
    炒锅内倒入半锅油,大火将油温烧至八成热时,下入茄子丁炸至表面起皮
  • 步骤 7/9
    关火,将茄子捞起滤去油分
  • 步骤 8/9
    将炸过的茄子倒入炸酱锅内,炒匀,小火炖2分钟后关火,起锅时加少量鸡精调味即可
  • 步骤 9/9
    最后将蒸好的米饭盛入碗中,将炒好的炸酱茄子盖在饭上,表面撒上葱花即可
小贴士

一个人的时候,做美食不是为了诱惑别人,而是为了诱惑自己,这样阳光的午后,给自己做一份喜欢的饭菜,想做多精致就做多精致,想要多诱惑就能有多诱惑,不要因为一个人就随便对付,不要因为一个人就不吃也罢,对自己好一点,也是一种健康的生活态度!

发布于 2020-02-04
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