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香煎米饼
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旧爱时光觅梅

好吃

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
胡萝卜 1/2根
油菜 100g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜切小粒，油菜切小粒，洋葱切粒，米饭一碗
  • 步骤 2/12
    将切好的胡萝卜粒、油菜、洋葱粒放入米饭里拌匀
  • 步骤 3/12
    放一勺盐调味，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
  • 步骤 5/12
    米饭上再盖一层保鲜膜， 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形
  • 步骤 6/12
    擀好后的样子
  • 步骤 7/12
    去一个圆口的小碗（或小模具），碗沿在水中蘸湿（容易脱模），放在米饭上，轻轻压出圆形
  • 步骤 8/12
    将压好的圆形米饼放在盘子里
  • 步骤 9/12
    电饼铛预热，倒入少许油
  • 步骤 10/12
    将米饼放入，慢慢煎
  • 步骤 11/12
    待底层定形了，在米饼上面刷少许油
  • 步骤 12/12
    翻面，煎至两面金黄即可出锅
小贴士

配菜丁，可放入各种蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。

用磨具或者杯子做米饼前，要在水中蘸湿，方便脱模

也可用平底锅煎，放油不宜太多，以免太油腻。

发布于 2020-02-04
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