玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.现在的孩子都不喜欢吃粗粮，我的小孩也一样，为了让他吃点对健康有帮助的粗粮我就必须多动脑筋变变花样，儿子平日喜欢吃葱油饼，今天做的这道葱香玉米饼，不再让他见到粗粮饼就嚷嚷着要米饭了。老人也可以变变花样吃。
玉面面团放入电饼铛，在电饼铛边上搭一根筷子，让饼可以有膨胀的空间，这样做出来的饼不会硬实。
加入鸡蛋饼更香更松软。