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彩蔬山药鸡肉丸
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老头forum

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 80g
山药 80g
青椒 40g
紫甘蓝 40g
胡萝卜 40g
葱花 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备用到的食材。
  • 步骤 2/6
    所有食材剁碎。
  • 步骤 3/6
    山药去皮切块放入蒸锅中蒸熟。
  • 步骤 4/6
    蒸熟的山药用勺子压成泥。
  • 步骤 5/6
    所有食材放在碗里，搅拌均匀，尽量搅拌上劲。
  • 步骤 6/6
    双手湿润后揉成丸子，放在胡萝卜片上，中小火蒸十到十五分钟即可。
小贴士

山药要选用铁棍山药，这种很软糯，那种粗的淮山水分大些。这个丸子不需要用蛋清和淀粉，因为铁棍山药里含有大量淀粉，不用蛋清淀粉也能成型。

发布于 2020-02-12
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