同事昨天去超市买菜，带回来好大一颗紫甘蓝，早上做完清炒后还剩下一个甘蓝心，留着再炒似乎又太少，索性来凉拌了吧，很适合夏天吃哦紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好经常食用紫色食品可以补脑，降低脑压，使注意力集中，增强创作力。含碘的紫色食物，如紫叶甘蓝、紫菜及一些海带、海苔，对甲状腺大有益处，强化脑力，孩子宜常吃。而对于想减肥的人来说，多吃紫色食物，少吃红色食物绝对是明智之举，秘密就在于：紫色食品能适当抑制你的食欲。紫色食物还能增强血管的抵抗能力。高血压、咯血、皮肤紫斑病患者，多吃紫色食品对治疗和缓解症状大有益处。
放白醋可以改变紫甘蓝的颜色，会变得更好看哦