蒜香紫甘蓝
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阳刚historian

外面很凉外,家里就闷热,厨房里更热,真不想做饭啊!一家人都坐在客厅陪YouYo玩,没有一个说替我做一顿饭的!哎,劳累的命啊!都不做的话,那我做什么你们就吃什么啊,某位不爱生吃紫甘蓝的不许有意见啊!取了半颗紫甘蓝凉拌,YouYo宝贝爱吃,某位以前说不爱生吃紫甘蓝的这次一句话也没说,照样吃了不少!

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 150g
大蒜 1头
3g
十三香 3g
凉拌醋 适量
味极鲜 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫甘蓝洗净切成细丝
  • 步骤 2/9
    加入盐拌匀腌制10分钟,去一下涩味
  • 步骤 3/9
    大蒜用刀背拍扁,剥掉外衣
  • 步骤 4/9
    剥好的蒜放入蒜钵里加入少量盐捣成蒜泥
  • 步骤 5/9
    拌凉菜用的凉拌醋,比较香
  • 步骤 6/9
    这也是拌凉菜用的,炒菜出锅的时候也可以加一点提鲜
  • 步骤 7/9
    将捣好的蒜泥放入碗中,加入适量凉拌醋和味极鲜,因为捣蒜的时候已经放盐了,所以这里就不用放了,再放一点十三香和芝麻搅拌成料汁
  • 步骤 8/9
    腌好的紫甘蓝洗净空出水分放入盆中,将调好的料汁浇在上面搅拌均匀即可
  • 步骤 9/9
    再配点香菜就更好了,还可以倒点香油
小贴士

加入盐捣蒜泥,蒜的组织细胞更容易被破坏,释放出比较黏稠的物质,而且不容易往外溅。

发布于 2024-11-18
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