紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B，以及丰富的花青素和纤维素等等，欧洲人大多是切丝拌色拉酱生吃，我们是吃不惯的，切丝放点蒜蓉和蚝油快速煸炒一下其实挺好吃的，颜色艳丽，口感脆甜。
快炒菜，急火重油。