山楂—酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。普通山楂生吃太酸，做罐头，由于块大有的老人和孩子也不能吃，最好的办法是做成山楂糕。过程会麻烦，可是为了老人和孩子，很值。
冰糖放的过少会酸。