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蒜蓉开背虾
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鲜虾上市，新买回了好多活蹦乱跳的虾，做了一直很想做的蒜蓉开背虾，超级简单，味道一流，来吧，一起品尝。。。。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 300g
红椒 1个
花生油 10g
盐 1g
大蒜 2头
蚝油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把虾须和虾枪剪去。
  • 步骤 2/13
    用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。
  • 步骤 3/13
    用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。
  • 步骤 4/13
    摆到盘中。
  • 步骤 5/13
    大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。
  • 步骤 6/13
    加入蚝油。
  • 步骤 7/13
    再加入橄榄油。
  • 步骤 8/13
    放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。
  • 步骤 9/13
    把蒜蓉用勺子舀到虾上面。
  • 步骤 10/13
    锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。
  • 步骤 11/13
    顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热。
  • 步骤 12/13
    用勺把热油浇到蒸好的虾上。
  • 步骤 13/13
    好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。
小贴士

1，蚝油里盐分比较高，也可以只用蚝油，不放盐。

2，红椒圈没有也可以不放，不会影响味道。

发布于 2019-08-19
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